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波士顿龙虾的做法步骤

  美国人吃龙虾有三种做法:1)放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮,煮熟后蘸融化的热黄油吃(美国人认为龙虾中缺乏油脂)。2)龙虾仅取肉多的尾部,中间切开,不切透,也不去皮,添进一些小虾、扇贝肉(现在中国人莫名其妙地叫带子)、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟。3)龙虾煮熟后把虾钳的肉拆出,加蛋黄酱、碎洋葱、碎酸黄瓜等拌好,夹入长面包中,凉吃。这个叫做龙虾卷。唐人街的中国餐馆则主要是:1)葱姜龙虾2)豆豉龙虾3)咖喱龙虾

  

主料

  波士顿龙虾 洋葱

  辅料

  蒜 黄油

  盐 白葡萄酒

  白胡椒粉 大葱

  波士顿龙虾 的做法步骤

  1. 将大葱切断下锅,加入少许盐。

  2. 处理波士顿龙虾,一刀俩断,将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。

  3. 烤箱进行预热,3分钟上下火180°的温度。

  4. 下油锅,放入蒜和洋葱,煎制龙虾。1~2分钟。之后,加入一小块黄油。

  5. 周围加入白葡萄酒。酒香渗透到虾肉中。

  6. 焗龙虾上火调到200°,下火100°左右。即可食用。

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